Práve keď si myslíte, že slanina je vrcholom Food Awesomeness, reštaurácia, ako je Pork, otvára sa a hodí do diel lahodného španielka. Od bravčového brucha a rebier po klobásy a päty, muži na bravčovom mäso sme chceli prasa! Och a spomenul som remeselné pivo?

Neviem, prečo nám trvalo tak dlho, kým sme sa dostali k Pork’d. Má všetko, čo milujem na jednom mieste: fantastické jedlo, skvelé miesto, fantastické pivo a najpríjemnejší, mnohí profesionálni personály v okolí.

Keď sme sa dostali na koniec Cleveland Street End of Crown St, Surry Hills, boli sme na chvoste, ktorý kriminal kulinársky zážitok.

Na bravčovom mäse sú štyri etapy. Ak chcete začať, vyberte si stôl.

Po dokončení je vašou ďalšou misiou zvoliť si pivo (alebo červené víno alebo duch) z ohromného baru.

Keďže meno spoluvlastníka Mick Bain je tiež nad dverami môjho duchovného domu-Royal Albert Pub-je najlepšie len to, že bar v Pork’s by mal ponúknuť aj vynikajúcu škálu produktov Aussie Craft.

Po napojení by ste mali dôkladne preskúmať menu bravčového mäsa, aby ste sa rozhodli, čo sa chystáte pritúliť.

Keď ste pripravení objednať, potom okradnete kuchyňu.

Kuchyňa, ktorá bola zasunutá vedľa baru, je malá, ale útulná a dáva vám skutočný pocit, že ste súčasťou tohto geniálneho konceptu.

Objednajte si tu jedlo a zaplaťte, potom si vezmite jedlo späť na stôl, ktorý ste skórovali skôr, a nechajte hostinu začať.

Veľmi sa nám páčila myšlienka objednať si v kuchyni. Postavenie sa medzi búrlivé srdce tejto zreteľnej malej reštaurácie vám umožní zistiť, čo je v ponuke, a tiež vám dáva možnosť hovoriť s šéfkuchárom o jeho odporúčaniach.

Takže ak sa chystáte na slaninu alebo chcete na nejaké rebrá, musíte dostať bravčové mäso. Je to zábavné a prístupné, ale slúži na niektoré z najzrozumiteľnejších bravčových sietí, ktoré pravdepodobne nájdete.

Išli sme na Pigsy Plate – šéfkuchársky výber všetkých dobrých kúskov: lepkavé bravčové brucho, chilli slanina, Porter Ham Hock, syr Kransky a šéfkuchársky výber dňa. Navyše je dodávaný s domácimi fazuľami, uhorkami a mäkkým chlebom.

Tiež sme nemohli prejsť okolo taniera lepkavých baby rebrá Hoisin. Áno, dostanete celý stojan!

Na konci sme boli úplne plnení a nemôžem sa dočkať, až sa vrátim na viac. Najmä preto, že Mick Bain a jeho náprotivok šéfkuchár Mark Jensen z slávy Red Lantern prešli do veľkej miery, aby získali eticky chované ošípané eticky chované ošípané – z ktorých používajú celé zviera.

Najlepšie návrhy na bravčové mäso:

Požiadajte o omáčku na grilovanie – je vyrobená v dome a ide perfektne so všetkými vecami Porky.

Našimi odporúčaniami na nápoje musia byť jablčný mušt na kohútiku a údený vrátnik. Ideálne pre Smoky Porky Goodness, pre ktorú ste pripravení!

1 misa na osobu stačí bez strany – odolávajte pokušeniu dostať čipy – hoci som počul, že kaša je devine!

Ak neajete bravčové mäso, ste vegetariánsky alebo si myslíte, že by ste sa mohli reinkarnovať ako prasa, vyhnite sa všetkými nákladmi. Inak získajte bravčové mäso ASAP!

Pork – bravčové a remeselné pivo sieň

Dobré pre: večeru v týždni, vonku s kamarátmi, chladený dátum v noci, piatok a voľba obeda w/e, víkendová porcykla Blissbomb! Neodporúča sa na miesto konania prvého rande!

OTVORENÉ: MON-Thur: 5:00-11:00, Pi-SAT: 12:00-11:00, SUN: 12:00-21:00.

545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au

W: Porkd.com.au-Najlepšie eticky vyrobené bravčové mäso zladené s najlepším ručne vyrobeným pivom v Austrálii
FB: @Porkd
IG: Porkd_

Kam idete na opravu bravčového mäsa? Aká je vaša preferovaná vec, ktorú chcete skončiť s Bacon (nič výstredné, prosím!)? Povedzte nám v komentároch!

Obrázky: Bohužiaľ pani R priniesla svoju videokameru, ale žiadna karta SD, takže obrázky sú iPhone a s láskavým dovolením na Facebooku.